大皖新闻讯 2月12日，古茗在港交所上市。上市首日，古茗高开0.6%，最新市值超235亿港元。古茗成为继奈雪的茶、茶百说念之后的“新茶饮第三股”。几年前就被以为“卷不动”了的新茶饮行业，如今头部企业正在争相上市，试图在蛮横的竞争中站稳脚跟、冲破重围。
四线城市一小区外的古茗店隔壁有多家茶饮店
小镇奶茶店 成为新茶饮第三股
中国连锁指标协会发布的《2022 新茶饮考虑评释》中解说，新茶饮“是有上千年历史的茶买卖的新款式延展”，指的是，以茶、生果、奶等为主要原料的现场加工制售的饮品店的统称。
庸俗道理上看，如今的“新茶饮”店面，就像是也曾奶茶店的变身。
在某网罗订餐平台上，定位安徽宣城，搜索“古茗”，效果自大，门店逾越了20家，散播在该市各地。古茗的招股书中称，其门店数目由2022年12月31日的6,669家，增至结果2024年9月30日的9,778家。十几年前，创举东说念主王云安在浙江一小镇开了第一家“古茗”，如今其照旧成长为领有近万家门店的新茶饮巨头。
蛇年大除夕本日，相通在宣城，小区外的商店险些齐已关门收歇，一家蜜雪冰城店的使命主说念主员仍然在岗，紧挨着的恰是一家巡茶门店。深切下千里商场的新茶饮企业，正试图成为社区正常的一部分。
第三方平台窄门餐眼的数据自大，天下奶茶饮品类共有3200多个品牌，门店总额逾越39万家，近一年新开店逾越11万家。品牌门店数目排行中，前三名鉴别是蜜雪冰城、古茗、沪上大姨。
第三方平台窄门餐眼数据截图
故真谛的是，上述排行前三的三家企业，连年来齐在谋求港股上市。最终，古茗走在了前边，成为新茶饮第三股。在竞争日趋蛮横的行业里，资金是站稳脚跟、冲破重围必不成少的助力。
退出规模内卷 喜茶暂停加盟
“快卷不动了”的新茶饮仍在快马加鞭地膨胀吗？窄门餐眼平台数据自大，天然近一年在天下奶茶饮品类新开店逾越11万家，但践诺上，近一年的净增长是-38785家。中国连锁指标协会新茶饮委员集聚拢好意思团新餐饮考虑院发布的《2023新茶饮考虑评释》中称，从一线城市到下千里商场，小规模新茶饮门店（单店及连锁10家以下）均出现显著的逐年萎缩趋势，小散型门店握续减少。
与争相上市不同的是，也有新茶饮企业延缓了脚步。据媒体报说念，2025年2月10日，喜茶发布了主题为《不参与数字游戏与规模内卷，回来用户与品牌》的里面全员邮件。在邮件中，喜茶以为，曩昔几年中，出于老本和营收利润考量的价钱战以及盲目门店规模膨胀，导致统共行业堕入了同质化竞争与门店多余的逆境。2025年喜茶会持续坚握“不作念廉价内卷”，不玩“数字游戏”。
大皖新闻记者提防到，在喜茶小递次肯求加盟页面，自大“咱们已暂停事迹结伴肯求”，“在新茶饮品牌高度同质化、门店供大于求确刻下，为了更好地为用户创造各异化的居品和品牌体验，面前喜茶已暂停灵通事迹结伴肯求。”
喜茶已暂停加盟肯求
高度同质化有何发达？浅易来说，在某网罗订餐平台上，搜索“鸭屎香”，出现的效果自大，在袪除个城市，有几十家不同品牌的新茶饮店齐卖雷同的鸭屎香柠檬茶。
竞争中寻解围 出海找出息
再次回到宣城，琳琳照旧在这里的一家现制茶饮店使命了8年，那是一家原土品牌，以亲和的办事为特点，主要的指标模式是直营。“咱们每年要培训许多办事方面的内容。”琳琳告诉记者，前年，一位共事跳槽到另一家新开的连锁新茶饮品牌店，让那位前共事诧异的是，在那里使命险些不需要办事方面的相配培训。
“内卷”中抑止压低的价钱，这也让行业和挥霍者对新茶饮居品品性产生担忧。中国挥霍者协会发布的2024年上半年挥霍维权舆情热门中，第一个便是“现制饮品品牌屡现落后食材等问题”。其中称，2024年上半年，多个新型茶饮品牌“致歉”屡上热搜榜，食材逾越有用期、伴计包袱领悟差、门店处分经由紊乱等导致的食物安全问题是这些品牌被媒体曝光的重大原因。“公论以为，刻下茶饮行业商场竞争蛮横，干系事件暴暴露品牌在快速膨胀的同期一味追求指标功绩，忽略了保险挥霍者职权的践诺性问题。”
如安在蛮横的国内商场竞争中解围，许多新茶饮品牌聘请了“出海”。2024年2月，沪上大姨的国外首店在马来西亚肃肃开业；这一年亦然茶百说念的出海元年，国外首店落户韩国首尔，6月底又进驻了泰国和澳大利亚；《2024喜茶年度评释》自大，其已在新加坡、英国、加拿大、澳大利亚、马来西亚、好意思国等地开出超70家门店；企业官方数据自大，结果2024年9月30日，蜜雪冰城国外门店达4800家……
在招股书中，古茗以为，中国的现制饮品商场具有重大的增漫空间。据灼识琢磨评释，2023年中国的现制饮品东说念主均年挥霍量约为22杯，而好意思国、英国、日本则鉴别为323杯、225杯及172杯。
“关于咱们而言，统共行业阅历了到当今这个阶段，其实更重大的如故每个品牌愈加明晰的明确咱们我方要成为谁，和咱们要如何去高质料的作念好我方的发展。”一家已上市的新茶饮企业高管在功绩发布会上这么说。
大皖新闻记者 曹庆
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